Parmentier de batata y pato confitado

Parmentier de batata y pato confitado

4.4 18 rating

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 50 min

6 raciones

Składniki

40 g de queso parmesano en trozos
40 g de avellanas crudas sin piel
80 g de chalotas
10 - 12 ramitas perejil fresco (hojas y parte del tallo)
500 - 600 g de confit de pato deshuesado, en trozos
500 g de agua
1 cucharadita de sal
600 g de batatas peladas, en trozos de 3 cm
1 trozo de jengibre fresco de aprox. 2 cm
100 g de nata (35% de grasa)
2 pellizcos de pimienta negra molida
1 - 2 chorritos de aceite de oliva para engrasar

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 ración

Białko 22.2 g

Kalorie 2068 kJ / 494 kcal

Tłuszcz 31.9 g

Błonnik 4.6 g

Węglowodany 29.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Todo batata 7 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Canelones de confit de pato

1 Std.

Crema de foie con huevo a baja temperatura

45 Min

Vichyssoise

2 Std. 20 Min

Bombón de panna cotta de queso azul y pera

1 Std. 20 Min

Helado de pimientos del piquillo confitados con ajoblanco

4 Std. 15 Min

Canelones con ceps al foie

2 Std. 50 Min

Crema de chirivía y manzana

30 Min

Rape alangostado en salpicón con vinagreta de cítricos

1 Std.

Chupitos de emulsión de escalivada con cocochas

50 Min

Turrón de foie y compota de lima

3 Std. 30 Min

Confit de pato con cebolla caramelizada y canelón de foie al vacío

1 Std. 45 Min

Crema parmentier de setas shiitake

35 Min