Pollo con mole

Pollo con mole

4.4 10 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 1 godz.

8 porciones

Składniki

8 chiles secos desvenados (4 mulatos, 2 anchos y 2 chipotles)
1 rama de romero sólo las hojas
1 rama de tomillo seco sólo las hojas
2 pimientas gordas
20 g de ajonjolí
½ rama de canela
20 g de almendras
20 g de pepitas de calabaza
20 g de cacahuates tostados sin sal
50 g de cebolla
2 dientes de ajo pelados
200 g de jitomate en trozos
20 g de pasitas
½ bolillo seco en trozos
1 cda de sal fina
2 cubos de caldo de pollo
30 g de manteca de cerdo (opcional)
700 g de agua
50 g de tablilla de chocolate en trozos
1000 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel en trozos medianos

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 porción

Białko 34 g

Kalorie 1390 kJ / 331 kcal

Tłuszcz 13 g

Błonnik 1 g

Węglowodany 20 g

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