Eggplant and tomato breakfast hash with crispy tempeh

Eggplant and tomato breakfast hash with crispy tempeh

3.3 12 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 40 min

4 portions

Składniki

fresh mint leaves only
2 sprigs
fresh basil leaves only
1 sprig
eggplant (approx. 400 g), cut into pieces (approx. 2 cm)
1
salt plus extra for sprinkling
¼ tsp
extra virgin olive oil plus extra for greasing
25 g
garlic clove
1
tomato paste
2 tsp
Tabasco® sauce
1 - 2 dashes
ground black pepper
1 - 2 pinches
cherry tomatoes
250 g
sugar
1 pinch
tempeh (marinated or plain), cut into thin slices (approx. 5 mm)
300 g
toast
4 slices

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 492.9 kcal / 2070.1 kJ

Białko 20.8 g

Tłuszcz 33.4 g

Węglowodany 24.5 g

Błonnik 7.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Plant to Plate 120 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Możesz także polubić...

Mediterranean capsicums

Mediterranean capsicums

2 godz.

Pea and garden mint fritters

Pea and garden mint fritters

25 min

Vegan mayonnaise

Vegan mayonnaise

15 min

Gluten free spinach and lemon pasta

Gluten free spinach and lemon pasta

1 godz. 20 min

Cauliflower "fried" rice

Cauliflower "fried" rice

45 min

Burmese chickpea tofu with spicy dipping sauce

Burmese chickpea tofu with spicy dipping sauce

1 godz. 30 min

Millet cashew stir-fry

Millet cashew stir-fry

30 min

Sweet potato lasagne

Sweet potato lasagne

1 godz. 20 min

Mixed mushroom burgers

Mixed mushroom burgers

50 min

Yasai miso ramen

Yasai miso ramen

35 min

Tofu scramble

Tofu scramble

25 min

Hearty seven vegetable soup

Hearty seven vegetable soup

30 min