Eggplant and tomato breakfast hash with crispy tempeh

Eggplant and tomato breakfast hash with crispy tempeh

3.3 12 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 40 min

4 portions

Składniki

fresh mint leaves only
2 sprigs
fresh basil leaves only
1 sprig
eggplant (approx. 400 g), cut into pieces (approx. 2 cm)
1
salt plus extra for sprinkling
¼ tsp
extra virgin olive oil plus extra for greasing
25 g
garlic clove
1
tomato paste
2 tsp
Tabasco® sauce
1 - 2 dashes
ground black pepper
1 - 2 pinches
cherry tomatoes
250 g
sugar
1 pinch
tempeh (marinated or plain), cut into thin slices (approx. 5 mm)
300 g
toast
4 slices

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 20.8 g

Kalorie 2070.1 kJ / 492.9 kcal

Tłuszcz 33.4 g

Błonnik 7.8 g

Węglowodany 24.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Plant to Plate 120 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Polenta zucchini slice

Polenta zucchini slice

2 godz. 10 min

Yasai miso ramen

Yasai miso ramen

35 min

Sweet potato lasagne

Sweet potato lasagne

1 godz. 20 min

Eggplant and porcini bites with turmeric tahini dressing

Eggplant and porcini bites with turmeric tahini dressing

55 min

Sweet and sour tempeh

Sweet and sour tempeh

50 min

Mushroom stroganoff

Mushroom stroganoff

20 min

Savoury tofu quiche

Savoury tofu quiche

1 godz. 30 min

Buckwheat and mushroom quiche

Buckwheat and mushroom quiche

29 godz. 20 min

Honey ginger tofu with greens

Honey ginger tofu with greens

2 godz. 25 min

Sticky Sriracha tofu bowl

Sticky Sriracha tofu bowl

45 min

Vegan custard

Vegan custard

15 min

Millet cashew stir-fry

Millet cashew stir-fry

30 min