Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Saumon, cresson et fraîcheur de tomate (Eric Robert)
Składniki
L'eau de tomate (la veille)
-
1500 g de tomates cœur-de-bœuf coupées en morceaux
-
2 c. à café de sel
-
50 g de vinaigre de xérès
-
15 g de basilic frais
La purée de cresson (le jour même)
-
200 g d'eau
-
1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
1 bouquet de cresson frais (réserver quelques pousses pour la finition)
-
250 g de mayonnaise maison
La cuisson du saumon
-
gros sel
-
700 - 800 g de saumon frais détaillé en 8 pavés de 80-100g
-
500 g d'eau
La gelée de tomate
-
3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
Poziom trudności
średni
Wartości odżywcze na 1 portion
Podoba Ci się nasza platforma?
Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja Więcej informacji
Może spodoba Ci się również...
Noix de saint-jacques, champignons à la noisette
1 godz. 30 min
Verrines de printemps aux légumes et jambon cru
1 godz. 45 min
Pomme d'amour
6 godz.
Courgettes farcies au canard
1 godz. 5 min
Barbue aux figues et taboulé de quinoa aux raisins
45 min
Tiramisu allégé
12 godz. 15 min
Papillotes de saint-pierre aux pois gourmands
35 min
Crème de langoustine, quinoa de légumes de saison (Eric Guérin)
1 godz. 40 min
Cabillaud en croûte de sel et petits pois (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 1)
1 godz. 45 min
Coquille Saint-Jacques à l'estragon
45 min
Poisson au crumble d'herbes
35 min
Brochette d'églefin, céleri-rave sauce façon thaïe
50 min