![Ravioles de volaille des Landes aux asperges blanches et morilles Ravioles de volaille des Landes aux asperges blanches et morilles](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/1D3CCE61-9891-4241-A904-1935CD8D2B45/Derivates/6FB1234A-1CB6-4924-A2B7-BD8DE18FDEDF.jpg)
Wersje kompatybilne
Ravioles de volaille des Landes aux asperges blanches et morilles
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Les ravioles de volaille
- 160 g de filet de poulet, sans peau, dégraissé et dénervé, puis coupé en morceaux
- 1 œuf
- 140 g de crème liquide 35% m.g.
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 30 g d'huile d'olive
Les morilles
- 5 g de beurre doux
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1 branche de thym frais
-
120
g de morilles fraîches, coupées si nécessaire, et quelques-unes pour la décoration
lub 120 g de morilles surgelées, préalablement décongelées et coupées si nécessaire, et quelques-unes pour la décoration - 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
Le bouillon d'asperge blanche
- 12 asperges blanches
- 10 g de beurre doux
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1 branche de thym frais
- 700 g d'eau
- 100 g de crème liquide 35% m.g.
- Wartości odżywcze
- na 1 portion
- Kalorie
- 1595 kJ / 385 kcal
- Białko
- 14 g
- Węglowodany
- 4.8 g
- Tłuszcz
- 34.5 g
- Błonnik
- 1.8 g
Alternatywne przepisy
Artichaut farci au chèvre et aux lardons
1 Std. 30 Min
Soupe de fanes de radis et ses ravioles croquantes au chèvre
45min
Ris de veau panés et laqués, mousseline de potimarron à l'amande
12h
Artichauts à la vinaigrette d'agrumes
12h 45 min
Entrée : huîtres en écume de lard
55min
Mini-tourtes agneau aubergine
1 Std. 30 Min
Raviolis de crevettes
50 min
Emulsion verte, végétaux en suspension, olive-citron-cacahuètes (Sébastien Richard)
1h
Œuf en robe verte, topinambour et sabayon acidulé (Zone 8)
Brak ocen
Soufflés de topinambours
55min
Parmentier d'agneau
2h 5min
Asperges, riz au parmesan et sabayon au citron
1h 10min