Risotto alla zucca e balsamico

Risotto alla zucca e balsamico

3.9 199 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 30 min

4 porzioni

Składniki

1 scalogno (30 g circa) a metà
30 g di olio extravergine di oliva
300 g di polpa di zucca a dadini (1 cm circa)
700 g di acqua
320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
1 cucchiaino colmo di sale
20 g di burro a pezzi
30 g di aceto balsamico

20 g di glassa di aceto balsamico
60 g di Parmigiano reggiano in scaglie

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 porzione

Białko 12.7 g

Kalorie 1957 kJ / 467 kcal

Tłuszcz 16.7 g

Błonnik 2 g

Węglowodany 71.8 g

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