Ciasto marchewkowo-pomarańczowe (bez glutenu)

Name: Ciasto marchewkowo-pomarańczowe (bez glutenu)
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12 porcji
Ingredients: masło; 200 g migdałów, ze skórką; 30 g kaszy gryczanej, niepalonej; 100 g cukru trzcinowego; 15 - 20 g skórki z pomarańczy; 250 g marchewki; 3 jajka; 100 g miodu; 1 szczypta soli; 70 g mąki kukurydzianej; 1 łyżeczka sody oczyszczonej; 150 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 100 g sera mascarpone; 1 - 1 ½ łyżki likieru pomarańczowego, np. Cointreau®; 20 g miodu; 1 łyżka skórki otartej z pomarańczy

4.8 640 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 2 godz.

12 porcji

Składniki

Ciasto marchewkowo-pomarańczowe

masło miękkie, do natłuszczenia tortownicy
200 g migdałów, ze skórką
30 g kaszy gryczanej, niepalonej
100 g cukru trzcinowego
15 - 20 g skórki z pomarańczy ekologicznej, bez białych błonek, pokrojonej na kawałki
250 g marchewki pokrojonej na kawałki
3 jajka
100 g miodu
1 szczypta soli
70 g mąki kukurydzianej
1 łyżeczka sody oczyszczonej

Masa śmietanowa

150 g śmietany, min. 30% tłuszczu dobrej jakości, mocno schłodzonej, prosto z lodówki
100 g sera mascarpone schłodzonego, podzielonego na kawałki
1 - 1 ½ łyżki likieru pomarańczowego, np. Cointreau®
20 g miodu
1 łyżka skórki otartej z pomarańczy ekologicznej, bez białych błonek, do dekoracji