Gnocchi con pastissada

Gnocchi con pastissada

5.0 4 oceny

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 2 godz. 30 min

4 porzioni

Składniki

Pastissada (brasato di cavallo)

70 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
1 rametto di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati
50 g di lardo a fettine
70 g di cipolla in quarti
50 g di sedano a pezzi
50 g di carota pelata e a pezzi (2-3 cm)
40 g di olio extravergine di oliva
800 g di carne di cavallo a pezzi (2-3 cm)
10 g di farina tipo 0
20 g di burro fuso
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
3 chiodi di garofano
200 g di vino rosso tipo Valpolicella
1 pizzico di cannella in polvere
200 g di brodo vegetale
800 g di patate a pasta farinosa pelate e a fette (0.5 cm)
200 g di passata di pomodoro

Gnocchi

300 g di farina tipo 0
1 uovo (da circa 60 g)
1 pizzico di sale

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porzione

Białko 62.3 g

Kalorie 4615 kJ / 1103 kcal

Tłuszcz 49.7 g

Błonnik 6.9 g

Węglowodany 101.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Giro d'Italia 30 Przepisów
Włochy

Sapori d'Italia 10 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Pizza al caprino e peperone crusco

26sa 15 dk

Sfoglia alla crema gianduia e nocciole tostate

45 dk

Cuori al mascarpone e pistacchi

4sa 15 dk

Crocchette di patate a faccina

2sa 5 dk

Ravioli senza via di scampo

2sa

Ciambella lime e salsa alle fragole (senza zucchero)

2sa

Tacchino del Ringraziamento

55sa

Cammelli della Befana

2sa 30 dk

Cocktail Vodka e melagrana

10 dk

Mimosa

15 dk

Millefoglie alle arance

4sa

Pizza con crema di Parmigiano, asparagi e polvere di tuorlo (di Roberto Valbuzzi)

5sa 40 dk