Tordelli lucchesi

Tordelli lucchesi

4.7 14 ocen

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 2 godz. 30 min

6 porzioni

Składniki

Ripieno

20 g di pecorino
30 g di Parmigiano Reggiano
½ scalogno
3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
30 g olio extravergine di oliva
1 rametto di timo fresco le foglioline
150 g di carne trita di maiale
150 g di carne trita di manzo
50 g di mortadella a fette
40 g di pane ammollato in 50 g di latte e strizzato
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
2 uova

Pasta fresca

400 g di farina tipo 00 + q.b.
4 uova
15 g olio extravergine di oliva

Ragù di salsiccia

100 g di cipolla in quarti
1 spicchio di aglio senz'anima
50 g olio extravergine di oliva
500 g di salsiccia di maiale spellata, a pezzi (2-3 cm)
50 g di vino bianco secco
600 g di passata di pomodoro
20 g di concentrato di pomodoro
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino raso zucchero
1 foglia di alloro secca
1 pizzico di pepe nero macinato

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porzione

Sód 1156.1 mg

Białko 44.4 g

Kalorie 3702.8 kJ / 885 kcal

Tłuszcz 51.8 g

Błonnik 4.5 g

Tłuszcz nasycony 14.8 g

Węglowodany 62.9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Giro d'Italia 38 Przepisów
Włochy

Voi...Noi...Bimby® - Marzo 2021 30 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Cestini di pasta fillo con lenticchie e zampone

1sa 20 dk

Cuori al mascarpone e pistacchi

4sa 15 dk

Cuori al cioccolato e pistacchio

2sa

Cammelli della Befana

2sa 30 dk

Astice gratinato al foie gras con salsa al frutto della passione

1sa 20 dk

Calamari sottovuoto ripieni ai carciofi

1sa

Aperitivo agrodolce (TM6)

10 dk

Arrosto di spalla di agnello

3sa

Focaccia integrale con melanzane e pancetta

3sa 20 dk

Ravioli al vapore ripieni di cacio e pepe

1sa 30 dk

Polpettone di manzo ripieno sottovuoto

5sa

Fagottini di crêpes al baccalà e ceci

1sa 45 dk