Tordelli lucchesi

Tordelli lucchesi

5.0 13 rating

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 2 godz. 30 min

6 porzioni

Składniki

Ripieno

20 g di pecorino
30 g di Parmigiano Reggiano
½ scalogno
3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
30 g olio extravergine di oliva
1 rametto di timo fresco le foglioline
150 g di carne trita di maiale
150 g di carne trita di manzo
50 g di mortadella a fette
40 g di pane ammollato in 50 g di latte e strizzato
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
2 uova

Pasta fresca

400 g di farina tipo 00 + q.b.
4 uova
15 g olio extravergine di oliva

Ragù di salsiccia

100 g di cipolla in quarti
1 spicchio di aglio senz'anima
50 g olio extravergine di oliva
500 g di salsiccia di maiale spellata, a pezzi (2-3 cm)
50 g di vino bianco secco
600 g di passata di pomodoro
20 g di concentrato di pomodoro
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino raso zucchero
1 foglia di alloro secca
1 pizzico di pepe nero macinato

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porzione

Sód 1156.1 mg

Białko 44.4 g

Kalorie 3702.8 kJ / 885 kcal

Tłuszcz 51.8 g

Błonnik 4.5 g

Tłuszcz nasycony 14.8 g

Węglowodany 62.9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Giro d'Italia 38 Przepisów
Włochy

Voi...Noi...Bimby® - Marzo 2021 30 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Pappa al pomodoro con stracciatella

45min

Schiacciata con l'uva

2h

Olive all'ascolana

55min

Ricciarelli

7h

Maltagliati di farina di mais al ragù

2h 10min

Bozza pratese

2h 45min

Sgabei

3h

Ravioli con ripieno di pesce

1h 30min

Paté di fegatini

30min

Pici all'aglione

1h 25min

Crostini con fegatini di pollo

40min

Pappa al pomodoro

35min