Tordelli lucchesi

Tordelli lucchesi

4.7 14 ocen

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 2 godz. 30 min

6 porzioni

Składniki

Ripieno

20 g di pecorino
30 g di Parmigiano Reggiano
½ scalogno
3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
30 g olio extravergine di oliva
1 rametto di timo fresco le foglioline
150 g di carne trita di maiale
150 g di carne trita di manzo
50 g di mortadella a fette
40 g di pane ammollato in 50 g di latte e strizzato
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
2 uova

Pasta fresca

400 g di farina tipo 00 + q.b.
4 uova
15 g olio extravergine di oliva

Ragù di salsiccia

100 g di cipolla in quarti
1 spicchio di aglio senz'anima
50 g olio extravergine di oliva
500 g di salsiccia di maiale spellata, a pezzi (2-3 cm)
50 g di vino bianco secco
600 g di passata di pomodoro
20 g di concentrato di pomodoro
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino raso zucchero
1 foglia di alloro secca
1 pizzico di pepe nero macinato

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porzione

Sód 1156.1 mg

Białko 44.4 g

Kalorie 3702.8 kJ / 885 kcal

Tłuszcz 51.8 g

Błonnik 4.5 g

Tłuszcz nasycony 14.8 g

Węglowodany 62.9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Giro d'Italia 38 Przepisów
Włochy

Voi...Noi...Bimby® - Marzo 2021 30 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Carpaccio di manzo marinato alle erbe

2 godz. 15 min

Torta di patate borgotarese

2 godz.

Crostini con crema di milza

1 godz.

Freakshake con bomboloni alla crema Bimby®

1 godz.

Pomodori ripieni al tonno

40 min

Totani ripieni su crema di fave

1 godz. 30 min

Sgabei

3 godz.

Tortelli di patate e ricotta

1 godz. 20 min

Muhammara (di Lorenzo Biagiarelli)

10 min

Ravioli con ripieno di carne

1 godz. 40 min

Crostini con fegatini di pollo

40 min

Sugo all'amatriciana

50 min