Risotto pomarańczowe

Name: Risotto pomarańczowe
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 50 g sera parmezan; 40 g cebuli szalotki; 40 g masła; 10 g oliwy z oliwek; 300 g ryżu do risotto; 40 g białego wina, wytrawnego; 20 - 30 g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego; 720 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; ½ - 1 łyżeczka soli; 2 szczypty szafranu, mielonego; 15 g skórki otartej z pomarańczy

4.2 39 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 45 min

6 porcji

Składniki

sera parmezan pokrojonego na kawałki
50 g
50 g sera pecorino, pokrojonego na kawałki
cebuli szalotki przekrojonej na pół
40 g
masła
40 g
oliwy z oliwek
10 g
ryżu do risotto np. arborio
300 g
białego wina, wytrawnego
40 g
soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego
20 - 30 g
wody
720 g
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostka bulionu warzywnego, pokruszona
soli
½ - 1 łyżeczka
szafranu, mielonego
2 szczypty
skórki otartej z pomarańczy ekologicznej, bez białych błonek, plus dodatkowa ilość do dekoracji
15 g