Ravioles de saint-jacques, sauce aigre-douce

Ravioles de saint-jacques, sauce aigre-douce

3.3 13 ocen

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 2 godz. 5 min

6 portions

Składniki

La pâte à raviole

300 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
3 œufs
30 g d'huile d'olive
3 pincées de sel

La farce

20 g d'huile d'olive et un peu pour l'ensemble Varoma
3 c. à café de ciboulette fraîche ciselée
20 g gingembres frais
20 g d'huile d'olive
1 c. à café de zeste de citron vert finement râpé
½ c. à café de fleur de sel
6 noix de saint-jacques, avec corail

Le bouillon et la cuisson

60 g d'échalotes
20 g gingembres frais
15 g d'huile d'olive
30 g vinaigre de riz
90 g de mirin
500 g d'eau
20 g de sauce de soja
1 clou de girofle
1 étoile de badiane

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 12.8 g

Kalorie 1695 kJ / 405.2 kcal

Tłuszcz 16.3 g

Błonnik 2.8 g

Węglowodany 50 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cuisine vapeur 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

1 godz. 30 min

Dim sum "Shao mai"

1 godz. 45 min

Pâtes fraîches

1 godz.

Raviolis frits au crabe

40 min

Ravioles au poulet et au basilic

1 godz.

Cabillaud confit à l'huile d'olive (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 2)

2 godz.

Ravioles de volaille des Landes aux asperges blanches et morilles

2 godz. 15 min

Ballotine de poulet, farce à la langoustine et sauce chorizo

55 min

Soupe de wontons (soupe de raviolis)

1 godz.

Pâtes fraîches au basilic

40 min

Croquetas de jambon de Bayonne

3 godz.

Ravioli maison

2 godz. 15 min