Przejdź do głównej treści Szukaj
Ravioles de saint-jacques, sauce aigre-douce

Ravioles de saint-jacques, sauce aigre-douce
3.3 13 ocen
Przygotowanie 35 min
Czas całkowity 2 godz. 5 min
6 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

La pâte à raviole
  • 300 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 3 œufs
  • 30 g d'huile d'olive
  • 3 pincées de sel
La farce
  • 20 g d'huile d'olive et un peu pour l'ensemble Varoma
  • 3 c. à café de ciboulette fraîche ciselée
  • 20 g gingembres frais
  • 20 g d'huile d'olive
  • 1 c. à café de zeste de citron vert finement râpé
  • ½ c. à café de fleur de sel
  • 6 noix de saint-jacques, avec corail
Le bouillon et la cuisson
  • 60 g d'échalotes
  • 20 g gingembres frais
  • 15 g d'huile d'olive
  • 30 g vinaigre de riz
  • 90 g de mirin
  • 500 g d'eau
  • 20 g de sauce de soja
  • 1 clou de girofle
  • 1 étoile de badiane

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 12.8 g
Kalorie 1695 kJ / 405.2 kcal
Tłuszcz 16.3 g
Błonnik 2.8 g
Węglowodany 50 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cuisine vapeur 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Ravioles au poulet et au basilic

3.7(64)

1h

Eclairs au gianduja et noisettes

3.7(9)

4h 15min

Ile flottante surprise, velouté asperge-champignon-chorizo (Zone 3)

3.8(23)

1h 30min

Chop suey aux gambas

4.5(26)

1h

Choux amarena

4.4(5)

1h 25min

Carpaccio de veau vitello tonnato

4.7(13)

1h

Risotto lotte et lard

4.4(50)

50min

Entrée : saumon en gravelax et blinis au sarrasin

4.3(15)

48h

Ravioli maison

4.3(55)

2h 15min

Dim sum "Shao mai"

4.7(121)

1h 45min

Ballotine de poulet, farce à la langoustine et sauce chorizo

4.5(107)

55min

Blinis au citron et à l'aneth

4.8(252)

1h 35min