Przejdź do głównej treści Szukaj
Ravioles de saint-jacques, sauce aigre-douce

Ravioles de saint-jacques, sauce aigre-douce
3.3 13 rating
Przygotowanie 35 min
Czas całkowity 2 godz. 5 min
6 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

La pâte à raviole
  • 300 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 3 œufs
  • 30 g d'huile d'olive
  • 3 pincées de sel
La farce
  • 20 g d'huile d'olive et un peu pour l'ensemble Varoma
  • 3 c. à café de ciboulette fraîche ciselée
  • 20 g gingembres frais
  • 20 g d'huile d'olive
  • 1 c. à café de zeste de citron vert finement râpé
  • ½ c. à café de fleur de sel
  • 6 noix de saint-jacques, avec corail
Le bouillon et la cuisson
  • 60 g d'échalotes
  • 20 g gingembres frais
  • 15 g d'huile d'olive
  • 30 g vinaigre de riz
  • 90 g de mirin
  • 500 g d'eau
  • 20 g de sauce de soja
  • 1 clou de girofle
  • 1 étoile de badiane

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 12.8 g
Kalorie 1695 kJ / 405.2 kcal
Tłuszcz 16.3 g
Błonnik 2.8 g
Węglowodany 50 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cuisine vapeur 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Entrée : huîtres en écume de lard

3.0(1)

55 min

Nage de médaillons de plie

3.0(1)

1 godz. 35 min

Pâtes fraîches

4.7(428)

1 godz.

Croustillant de sarrasin aux escargots, crème à l'ail

4.3(8)

2 godz. 40 min

Sauce Montmorency (Nicolas Gautier)

3.0(3)

25 min

Gravlax de canard aux agrumes

3.5(12)

12 godz. 30 min

Piquillos à la morue

3.6(8)

1 godz. 30 min

Meringue italienne

3.1(55)

30 min

Makis au thon

3.2(109)

2 godz.

Makis

2.8(102)

1 godz.

Bouillon thaï à la lotte, aux coques et au poivre vert

4.7(31)

25 min

Ravioles sauce au foie gras

4.2(59)

40 min