Przejdź do głównej treści Szukaj
Ravioles de saint-jacques, sauce aigre-douce

Ravioles de saint-jacques, sauce aigre-douce
3.3 13 ocen
Przygotowanie 35 min
Czas całkowity 2 godz. 5 min
6 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

La pâte à raviole
  • 300 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 3 œufs
  • 30 g d'huile d'olive
  • 3 pincées de sel
La farce
  • 20 g d'huile d'olive et un peu pour l'ensemble Varoma
  • 3 c. à café de ciboulette fraîche ciselée
  • 20 g gingembres frais
  • 20 g d'huile d'olive
  • 1 c. à café de zeste de citron vert finement râpé
  • ½ c. à café de fleur de sel
  • 6 noix de saint-jacques, avec corail
Le bouillon et la cuisson
  • 60 g d'échalotes
  • 20 g gingembres frais
  • 15 g d'huile d'olive
  • 30 g vinaigre de riz
  • 90 g de mirin
  • 500 g d'eau
  • 20 g de sauce de soja
  • 1 clou de girofle
  • 1 étoile de badiane

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 12.8 g
Kalorie 1695 kJ / 405.2 kcal
Tłuszcz 16.3 g
Błonnik 2.8 g
Węglowodany 50 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cuisine vapeur 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Crumble pommes, caramel et fruits à coques (sans gluten et sans lactose)

4.3(25)

45 Min

Tartelettes aux pêches et à lavande

3.9(14)

40 Min

Verrine exotique

4.3(41)

5 Min

Foie gras au café et aux pruneaux

4.4(10)

1 Std. 35 Min

Sorbet poivron rouge

4.4(7)

3 Std.

Gâteau vapeur à la noix de coco

3.7(24)

2 Std. 50 Min

Gâteau vapeur à l'orange

4.1(18)

40 Min

Vinaigrette au vinaigre de xérès

3.7(6)

5 Min

Crème brûlée ananas-coco sans sucre ajouté

2.6(49)

25 Min

Mousse mascarpone, salade de litchis et mangue au miel

3.6(19)

45 Min

Crème glacée au pain d'épices

4.6(15)

24 Std.

Brochettes de foie gras, mangue et pain d'épices

4.7(35)

2 Std. 30 Min