Dinkelbrot mit Kürbiskernen

Dinkelbrot mit Kürbiskernen

4.9 1.2K oceny

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 15 godz. 45 min

12 Scheiben

Składniki

Vorteig

Wasser lauwarm
50 g
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp)
60 g

Brühstück

Kürbiskerne
75 g
Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp)
45 g
Brotbrösel (siehe Tipp)
15 g
Wasser
150 g

Hauptteig

Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
210 g
frische Hefe
5 g
Honig
10 g
Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp)
150 g
Dinkelmehl Type 630 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
200 g
Zitronensaft
20 g
Salz (10-12 g)
2 TL
Öl zum Einfetten
Sesam zum Wälzen

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 12 Scheiben

Białko 88 g

Kalorie 9214 kJ / 2200 kcal

Tłuszcz 52 g

Błonnik 37.4 g

Węglowodany 322 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Aufstrebendes Kochtalent 10 Przepisów
Niemcy

Brot backen 70 Przepisów
Niemcy

Może spodoba Ci się również...

Körnerbrötchen mit Erdnüssen

3h 40min

Dinkel-Vollkornbrote mit Quinoa

24h

Rundes Kümmelbrot aus dem Topf

7h

Dinkel-Buchweizen-Brot

2h 30min

Dinkel-Sauerteigbrot

20h

Birnenmus mit Ingwer und Vanille

1h 25min

Vollkornmehl

5min

Roggensauerteig

96h 20min

Hayas Sauerteigbrot

20h

Roggenmischbrot ohne Hefe

16h 45min

Dinkel-Knäckebrot

2h

Kartoffel-Walnuss-Brot

15h 40min