
Urządzenia i Akcesoria
Chleb pszenno-żytni na zakwasie z pięcioma ziarnami
Przygotowanie 15 min
Czas całkowity 18 godz. 45 min
30 kromek
Składniki
Zaczyn
-
150 g ziaren żyta (patrz wskazówka)
-
150 g wody źródlanej lub przegotowanej (patrz wskazówka)
-
1 - 2 łyżki żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
Ciasto właściwe
-
55 g ziaren sezamu, białego plus dodatkowa ilość do posypania chleba
-
55 g pestek dyni
-
55 g słonecznika łuskanego
-
450 g wody źródlanej lub przegotowanej
-
75 g płatków owsianych
-
75 g płatków orkiszowych
-
115 g wrzącej wody
-
¾ łyżeczki suchych drożdży (opcjonalnie) (patrz wskazówka)
-
375 g mąki pszennej chlebowej typu 750 lub 650
-
75 g mąki żytniej typu 720
-
20 g soli
-
masło ilość do natłuszczenia form
-
10 kostek lodu (patrz wskazówka)
Wartości odżywcze na 1 kromkę
Kalorie
113.4 kcal /
474.3 kJ
Białko
3.9 g
Tłuszcz
2.6 g
Węglowodany
19.2 g
Błonnik
2.3 g
Tłuszcz nasycony
0.3 g
Sód
263.7 mg
Podoba Ci się nasza platforma?
Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja Więcej informacjiDostępny w

DOMOWE PIECZYWO
11 Przepisów
Polska
Polska