Chleb żytni na zakwasie

Chleb żytni na zakwasie

4.7 492 oceny

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 17 godz. 25 min

22 kromki

Składniki

Zaczyn

150 g ziaren żyta (patrz wskazówka)
150 g wody źródlanej lub przegotowanej (patrz wskazówka)
1 - 2 łyżki żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe

300 g wody źródlanej lub przegotowanej
½ łyżeczki suchych drożdży (opcjonalnie) (patrz wskazówka)

5 g świeżych drożdży, pokruszonych (patrz wskazówka)
300 g mąki żytniej typu 720
10 g soli
masło ilość do natłuszczenia formy
10 kostek lodu (patrz wskazówka)

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 kromkę

Sód 177.7 mg

Białko 2.2 g

Kalorie 296.5 kJ / 70.9 kcal

Tłuszcz 0.3 g

Błonnik 2.6 g

Tłuszcz nasycony 0 g

Węglowodany 15.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

DOMOWE PIECZYWO 11 Przepisów
Polska

PROSTE POMYSŁY 214 Przepisów
Polska

Może spodoba Ci się również...

Tarta z borówkami, kremem śmietankowym i migdałami

1 Std. 30 Min

Babka drożdżowa Panettone

3 Std.

Ciasto marchewkowe z mąką pszenną razową

2 Std. 15 Min

Ciasto marchewkowo-jabłkowe

1 Std. 30 Min

Pavlova z kremem kokosowym i owocami tropikalnymi

8 Std. 45 Min

Prosty makowiec

13 Std. 15 Min

Egzotyczny mus jabłkowy

30 Min

Sos owocowy coulis

10 Min

Chleb pszenno-gryczany z garnka

2 Std. 30 Min

Chałwa z pistacjami

2 Std. 25 Min

Chlebki śródziemnomorskie

1 Std. 5 Min

Chleb pszenno-żytni na zakwasie z pięcioma ziarnami

18 Std. 45 Min