Arroz con verduras y judías rojas

Arroz con verduras y judías rojas

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Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 45 min

4 raciones

Składniki

150 g de cebolla en cuartos
20 g de aceite de oliva
3 dientes de ajo
350 g de agua
1 cucharadita de hierbas provenzales secas
1 sobre de hebras de azafrán
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
350 g de tomate troceado en conserva

350 g de tomate maduro
80 g de zanahoria en dados
120 g de judías verdes redondas frescas en trozos de 3 cm
75 g de calabacín en dados de 1,5 cm
75 g de pulpa de calabaza en dados de 1,5 cm
200 g de arroz de grano redondo
100 g de judías rojas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
100 g de guisantes frescos

100 g de guisantes congelados
1 chorrito zumo de limón recién exprimido
60 g de aceitunas negras sin hueso
60 g de aceitunas verdes sin hueso
1 cucharada de perejil fresco picado

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 ración

Białko 11 g

Kalorie 1649 kJ / 391 kcal

Tłuszcz 14 g

Błonnik 11 g

Węglowodany 55 g

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