Cannelloni z farszem z karczochów i sosem pomidorowym

Name: Cannelloni z farszem z karczochów i sosem pomidorowym
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 140 g sera parmezan; 200 g wędzonego sera żółtego; 1 ząbek czosnku; 20 g oliwy z oliwek, extra virgin; 300 g serc karczocha, świeżych; 100 g białego wina; 100 g sera ricotta; 2 jajka; 1 łyżeczka soli; 2 szczypty pieprzu czarnego, świeżo mielonego; 16 łyżki rurek makaronu jajecznego, suchego, typu cannelloni; 40 g selera naciowego; 30 g cebuli; 40 g marchewki; 1 ząbek czosnku; 400 g krojonych pomidorów, z puszki; 200 g wody; 1 szczypta cukru; 1 łyżeczka soli; 1 szczypta pieprzu czarnego, świeżo mielonego

4.1 (16 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 45 min

Czas całkowity 1 godz. 35 min

Liczba porcji 4 porcje

Składniki

140 g sera parmezan, pokrojonego na kawałki
200 g wędzonego sera żółtego (np. scamorza, wędzony Edam), pokrojonego na kawałki

1 ząbek czosnku
20 g oliwy z oliwek, extra virgin, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia Varomy i posmarowania cannelloni
300 g serc karczocha, świeżych
lub 300 g serc karczocha, z puszki, odsączonych z zalewy
100 g białego wina
100 g sera ricotta
2 jajka
1 łyżeczka soli
2 szczypty pieprzu czarnego, świeżo mielonego
16 łyżki rurek makaronu jajecznego, suchego, typu cannelloni (ok. 180 g)

40 g selera naciowego, pokrojonego na kawałki
30 g cebuli
40 g marchewki, pokrojonej na kawałki
1 ząbek czosnku
400 g krojonych pomidorów, z puszki
lub 400 g pomidorów, pokrojonych na 3-4 cm kawałki
200 g wody
1 szczypta cukru
1 łyżeczka soli
1 szczypta pieprzu czarnego, świeżo mielonego

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 2997 kJ / 715 kcal
Białko: 39 g
Węglowodany: 40 g
Tłuszcz: 39 g
Błonnik: 12.2 g