Verrines au tartare de saumon, moutarde douce et agrumes

Verrines au tartare de saumon, moutarde douce et agrumes

4.0 13 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 40 min

10 portions

Składniki

Le crumble à la moutarde douce

200 g de filet de saumon frais, paré et désarêté coupé en morceaux
40 g de farine
40 g de noisettes en poudre
40 g de beurre
1 c. à café de fleur de sel
20 g de moutarde au miel douce, type Savora

Le tartare de saumon

2 oranges non traitées de préférence (les zestes râpés et les segments)
40 g d'échalotes coupées en deux
1 branche de coriandre fraîche
30 g d'huile d'olive
10 g de moutarde douce, type Savora
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 5.2 g

Kalorie 586.4 kJ / 141.3 kcal

Tłuszcz 11.1 g

Błonnik 0.8 g

Węglowodany 5.1 g

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Francja

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