Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Thermomix® TM7
Kompatybilny
Thermomix® TM6
Kompatybilny
Thermomix® TM5
Kompatybilny
Steamed Seared Quail, Celeriac Tea, Celeriac and Apple
Przygotowanie 45 min
Czas całkowity 4 godz. 15 min
4 portions
Składniki
Brine
-
water500 g
-
fine sea salt25 g
-
pink Himalayan salt coarse2 ½ tsp
-
clove1
-
bay leaf1
-
juniper berries2
-
orange peel1 piece
-
quails oven ready4
Celeriac Tea
-
celeriac large1
-
rapeseed oil10 g
-
fresh sage leaves2
-
onions sliced100 g
-
dried shiitake mushrooms10 g
-
garlic cloves sliced2
-
chicken stock strong-flavoured1000 g
-
baby cos lettuce leaves8
Celeriac Purée
-
unsalted butter cut in pieces60 g
-
double cream80 g
-
fine sea salt to taste
-
ground black pepper to taste
-
rapeseed oil10 g
-
unsalted butter30 g
-
watercress stalks8 g
-
apples cut in matchsticks with peel at each end2
Poziom trudności
średni
Wartości odżywcze na 1 portion
Białko
52 g
Kalorie
3220 kJ /
774 kcal
Tłuszcz
54 g
Węglowodany
16 g
Podoba Ci się nasza platforma?
Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja Więcej informacji
Może spodoba Ci się również...
Fillet of Beef, Mushroom and Stilton Rarebit Tarts with Celeriac Purée
2h 10min
Mango Chutney
1h 20min
Spring Vegetable Soup
35min
Polenta Bites with Caponata or Berry Compote
4h
Tartare sauce
10min
Houmous
13h 30min
Tomato Kasoundi
2h
Prawns, wasabi panna cotta and yuzu sauce
3h 10min
Sesame Seed and Tomato Chutney
1h 10min
Chicken and Vegetable Soup
1h 30min
Basil sorbet (palate cleanser)
10min
Horseradish and Chickpea Dip
10min