Kurczak pieczony w sosie paprykowym

Name: Kurczak pieczony w sosie paprykowym
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 1000 g mięsa z udek kurczaka, bez skóry, bez kości; 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 150 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 20 g oliwy z oliwek; 3 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej; 40 g koncentratu pomidorowego; 100 g białego wina, wytrawnego; 1 łyżeczka tymianku, suszonego; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 2 łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; 100 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu

Brak ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

6 porcji

Składniki

1000 g mięsa z udek kurczaka, bez skóry, bez kości pokrojonego na 5-7 cm kawałki
5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
150 g cebuli przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
20 g oliwy z oliwek
3 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
½ - 1 łyżeczka papryki ostrej, mielonej (opcjonalnie)
40 g koncentratu pomidorowego
100 g białego wina, wytrawnego lub półwytrawnego

100 g soku jabłkowego
1 łyżeczka tymianku, suszonego
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
2 łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM

2 kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszone
100 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu plus dodatkowa ilość do podania