Cod with aïoli

Cod with aïoli

3.0 1 ocena

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 40 min

4 portions

Składniki

Aïoli

olive oil
200 g
garlic cloves
5
egg yolks
2
mustard
1 tbsp
salt
1 tsp
ground Espelette pepper
1 pinch

The cod and its garnish

cod fillets (approx. 120 g each)
4
olive oil
2 tbsp
salt
4 pinches
ground Espelette pepper
4 pinches
water
800 g
turnip (approx. 1 turnip)
150 - 200 g
raw crapaudine beetroot
1
1 raw beetroot
carrots
350 - 400 g

Raw vegetable salad

shallot
1
leek white part only
30 g
celeriac
30 g
olive oil
100 g
freshly squeezed lemon juice (from one lemon)
raw crapaudine beetroot cut in small cubes
30 g

Assembly

lamb's lettuce
20 g
red radishes cut in halves
8
fresh parsley chopped
12 sprigs

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 29 g

Kalorie 4032 kJ / 964 kcal

Tłuszcz 85 g

Błonnik 6 g

Węglowodany 22 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Provence on your table 10 Przepisów
Międzynarodowy

Może spodoba Ci się również...

Béarnaise Sauce

20 min

Steak Tartare

15 min

Beef Wellington with Mashed Potatoes, Steamed Carrots and Madeira Sauce

3 godz. 40 min

Prawns with Tomato, Saffron and Anchovy Sauce

35 min

Tapenade Baked Chicken and Mashed Potatoes with Caramelised Onions

2 godz. 15 min

Basil sorbet (palate cleanser)

10 min

Steamed scallops with cauliflower and truffle purée

35 min

Tuna Tartare

40 min

Clams in White Wine with Cilantro

25 min

Peruvian Ceviche

1 godz. 15 min

Sabayon (Zabaglione)

15 min

Hollandaise Sauce

15 min