Costillas asadas y champiñones al ajillo

Costillas al ajillo

• 1000 g de costillas de cerdo frescas carnosas (en trozos de aprox. 5 cm)
• 3 dientes de ajo
• 5 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
• 30 g de aceite de oliva virgen extra
• 50 g de vino blanco
• 1 cucharadita de sal
• 1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida

Champiñones al ajillo

• 3 dientes de ajo
• 5 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
• 400 g de champiñones en cuartos
• 1 pimienta de Cayena seca entera (opcjonalnie)
• 50 g de aceite de oliva virgen extra
• ½ cucharadita de sal
• 2 pellizcos de pimienta negra molida