Asperges sauce mousseline

Asperges sauce mousseline

3.9 176 ocen

Przygotowanie 5 min

Czas całkowity 1 godz.

6 portions

Składniki

Les asperges

500 g d'eau
1 c. à café de sel
24 asperges vertes épluchées

La sauce mousseline

100 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide
3 jaunes d'œufs
le jus d'1/2 citron jaune
50 g de lait froid
125 g de beurre demi-sel froid et coupé en morceaux
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 6.7 g

Kalorie 1209 kJ / 292 kcal

Tłuszcz 26 g

Błonnik 2.8 g

Węglowodany 6.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Thermomix® et moi N°7 Au quotidien 14 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Soupe de tomate au basilic

30 min

Crème de chou-fleur

40 min

Potage au poireau

30 min

Velouté de potiron à la cannelle

45 min

Coulis de tomates

35 min

Gaspacho

12 godz.

Velouté poireau-curry à la pointe de miel

35 min

Soupe de potimarron au lard et tête-de-moine

50 min

Velouté d'endive

35 min

Purée de céleri

25 min

Velouté de cresson à l'ail

1 godz.

Asperges et jambon sauce hollandaise

1 godz.