Omelette norvégienne revisitée

Omelette norvégienne revisitée

3.9 23 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 5 godz.

8 portions

Składniki

La glace vanille

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/ feuille) et un récipient d'eau froide
300 g de lait
200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
½ gousse de vanille fendue en deux dans la longueur et égrainée
5 jaunes d'œufs
80 g de sucre en poudre

Le pain de Gênes

250 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
300 g de sucre en poudre
200 g d'amandes en poudre
6 œufs
80 g de fécule de maïs
2 c. à café de levure chimique (1 sachet)
10 g de Grand Marnier®

La meringue et finition

4 blancs d'œufs
200 g de sucre en poudre
60 g de Grand Marnier®

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 14.9 g

Kalorie 3754 kJ / 898 kcal

Tłuszcz 54.1 g

Błonnik 3.4 g

Węglowodany 87.9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Desserts meringués 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Pâte à chou

Pâte à chou

2 godz.

Crème anglaise

Crème anglaise

10 min

Ravioles de saint-jacques, sauce aigre-douce

Ravioles de saint-jacques, sauce aigre-douce

2 godz. 5 min

Mini-saint-honoré

Mini-saint-honoré

2 godz.

Pommes dauphine (nouvelle recette)

Pommes dauphine (nouvelle recette)

55 min

Bavarois meringué aux fraises

Bavarois meringué aux fraises

4 godz.

Paris-brest en bouchée

Paris-brest en bouchée

2 godz. 35 min

Tarte soufflée au citron

Tarte soufflée au citron

3 godz. 35 min

Vacherin griotte-amande

Vacherin griotte-amande

12 godz.

Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

40 min

Saint-honoré au chocolat et à l'orange

Saint-honoré au chocolat et à l'orange

2 godz. 15 min

Tarte tropézienne

Tarte tropézienne

3 godz.