Pollo asado relleno, hojaldres de arándanos y puré trufado

Pollo asado relleno, hojaldres de arándanos y puré trufado

4.5 19 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 2 godz.

8 raciones

Składniki

Relleno

100 g de pan de molde sin corteza (en trozos)
50 g de leche
2 manzanas en cuartos (sin piel ni pepitas)
40 g de chalotas
70 g de pimiento verde
70 g de puerro
40 g de aceite de oliva
40 g de pasas sin semillas
50 g de ciruelas pasas sin hueso
40 g de nueces peladas
50 g de brandy
1 cucharada de perejil fresco picado

Pollo

1 pollo de aprox. 2 kg, limpio y salpimentado
2 - 3 lonchas de beicon ahumado
4 cucharadas de aceite de oliva
125 g de cerveza
1 - 2 cucharaditas de hierbas secas variadas (orégano, tomillo, albahaca, etc.)

Hojaldres de arándanos

1 lámina de masa de hojaldre extendida (aprox. 230 g)
1 huevo batido
1 cucharada de azúcar
8 cucharaditas de queso mascarpone
80 - 100 g de arándanos frescos

Puré trufado de patata

1 trufa negra en su jugo (bote pequeño con su líquido)
800 g de patatas harinosas rojas (en dados de aprox. 2 cm)
400 g de leche
1 - 2 cucharaditas de sal
125 g de cerveza
20 g de mantequilla
2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 ración

Białko 58.64 g

Kalorie 2923 kJ / 699 kcal

Tłuszcz 32.51 g

Błonnik 2.58 g

Węglowodany 29.01 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Descubre Thermomix® Sensor 229 Przepisów
Hiszpania

Érase una vez... 40 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Ternera en salsa con glaseado en cocción lenta

4 godz.

Costillas de cerdo al estilo char siu en cocción lenta

2 godz. 20 min

Ternera con chips de patata y de manzana al vacío

5 godz. 10 min

Picantones a la brasa con glaseado agridulce y ensalada Waldorf

1 godz. 5 min

Pierna de cordero a la mostaza y menta

2 godz. 30 min

Pavo relleno con salsa de arándanos (MEATER)

3 godz. 30 min

Cerdo asado crujiente con verduras y salsa de sidra (MEATER)

2 godz. 20 min

Solomillo de ternera con boletus y rebozuelos al ron

40 min

Pollo con miel y lima y chutney de mango

1 godz. 15 min

Pata de pavo a las hierbas con batatas

1 godz. 30 min

Pollo adobado con zanahorias glaseadas (Al vacío)

2 godz. 50 min

Solomillo Wellington con puré de patata, zanahorias y salsa de vino dulce (MEATER)

2 godz. 40 min