Cabezada de cerdo con manzanas especiadas
TM31 TM5 TM6

Cabezada de cerdo con manzanas especiadas

3.4 (8 ocen)

Składniki

  • 50 g de apio en trozos (tallos y hoja)
  • 100 g de puerro en rodajas
  • 80 g de cebolla en trozos
  • 30 g de aceite de oliva
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 1000 - 1200 g de carne de cerdo (cabezada) deshuesada, abierta en un filete y salpimentada
  • 30 g de nueces peladas
  • 20 - 30 g de caramelo líquido
  • 400 - 500 g de manzanas Golden (sin piel ni pepitas)
  • ¼ cucharadita de canela molida
  • 2 pellizcos de jengibre en polvo
  • 2 pellizcos de clavo molido
  • 2 pellizcos de nuez moscada molida
  • 2 pellizcos de anís en grano
  • 15 g de azúcar moreno
  • 30 g de vino dulce (moscatel, Oporto, Málaga virgen, etc.)
  • 20 g de mantequilla en trozos
  • 1200 g de agua
  • 2 cucharaditas de maicena

Wartości odżywcze
na 1 ración
Kalorie
2378 kJ / 569 kcal
Białko
36.45 g
Węglowodany
18.71 g
Tłuszcz
38.69 g
Błonnik
2.39 g

Wygląda smakowicie? Ten i ponad 80 000 innych przepisów czekają na Ciebie!

Bezpłatna rejestracja

Zamów 30-dniowy bezpłatny abonament Cookidoo® i uzyskaj dostęp do wszystkich przepisów. Bez zobowiązań.

Więcej informacji

Alternatywne przepisy