Lamb dhansak

Lamb dhansak

4.6 13 ocen
Przygotowanie 25 min
Czas całkowity 25 godz. 45 min
6 portions

Składniki

Lamb and spice paste
  • boneless lamb shoulder cut into pieces (approx. 4 cm)
    500 g
  • garlic paste (see Tips)
    3 tsp
  • ginger paste plus 1 tsp extra (see Tips)
    1 tbsp
  • salt
    2 tsp
  • toor dal (see Tips)
    100 g
  • mung dal (see Tips)
    50 g
  • chana dal (see Tips)
    50 g
  • hot water for soaking
  • cumin seeds
    2 tsp
  • coriander seeds
    2 tsp
  • cinnamon quill
    1
  • black peppercorns
    1 tbsp
  • cardamom pods (green)
    4
  • cardamom pods (black)
    2
  • dried bay leaves
    2
  • fenugreek seeds
    1 tsp
  • fresh long green chillies trimmed and cut into halves, plus extra sliced to serve
    4
Masala
  • ghee (see Tips)
    1 tbsp
  • brown onions (approx. 360 g), cut into quarters
    2 - 3
  • ground turmeric
    ½ tsp
  • fresh tomatoes (approx. 3 tomatoes), cut into quarters
    300 g
  • tamarind paste (see Tips)
    1 tbsp
  • salt
    1 tsp
  • water
    200 g
  • pumpkin flesh cut into pieces (2 cm)
    100 g
  • fresh mint leaves for garnishing

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 419.7 kcal / 1762.8 kJ
Białko 23.9 g
Tłuszcz 25.4 g
Węglowodany 20.3 g
Błonnik 8.8 g
Tłuszcz nasycony 10.4 g
Sód 1244.5 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji


Możesz także polubić...