FEVRIER Espumas au brie de Nangis, aux truffes et à la ciboulette - Nicolas Masse

FEVRIER Espumas au brie de Nangis, aux truffes et à la ciboulette - Nicolas Masse

4.5 4 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 2 godz.

6 portions

Składniki

250 g de brie de Nangis, coupé en gros morceaux
150 g de lait
200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
90 g de croûtons
10 g de truffe fraîche détaillée en brunoise fine
¼ bouquet de ciboulette fraîche ciselé
1 pincée de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 12 g

Kalorie 1458 kJ / 352 kcal

Tłuszcz 29 g

Błonnik 1.8 g

Węglowodany 10 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Calendrier - 12 recettes de chefs 12 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Velouté d'artichaut au foie gras (mise en bouche)

30min

Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

40min

Beurre au gingembre et citron vert

10min

Estragon-Passion, suprême de volaille basse température (Eric Guérin)

50min

Mousse de chèvre frais, chair de crabe et avocat, sauce Passion

30min

Ile flottante surprise, velouté asperge-champignon-chorizo (Zone 3)

1h 30min

Jaune d’œuf confit à l’huile fumée, voile de café - Eric Robert

14h 15min

Gaspacho tomate-gambas

2h 30min

Glace au fenouil

12h

Gambas panées à la chapelure de morille, asperges vertes et morilles (Laurent Clément)

55min

Emulsion verte, végétaux en suspension, olive-citron-cacahuètes (Sébastien Richard)

1h

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

45min