Salmon fillets with buckwheat and asparagus

Salmon fillets with buckwheat and asparagus

4.0 3 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 40 min

4 portions

Składniki

orange zest
1 tsp
orange juice (approx. 1 orange)
100 g
honey
30 g
wasabi paste, ready-made (opcjonalnie) to taste
¼ tsp
mixed fresh herbs leaves only (e. g. parsley, dill, coriander)
10 - 12 sprigs
fresh salmon fillets, skinless boneless (approx. 4 fillets)
400 g
fine salt plus extra to taste
1 - 2 pinches
freshly ground black pepper plus extra to taste
1 - 2 pinches
green asparagus trimmed (see tip)
500 g
leek white part only, cut into quarters (approx. 160 g)
160 g
extra virgin olive oil
20 g
butter
20 g
buckwheat grains
300 g
300 g white jasmine rice
dry white wine
100 g
water
750 g
vegetable stock paste, homemade
2 tbsp
2 vegetable stock cubes (each for 0.5 l)
lemon juice (approx.1 lemon)
40 g
pumpkin seeds
30 g
30 g sunflower seeds
cashew nuts, roasted, unsalted (opcjonalnie)
100 g
goat's cheese crumbled (optional)
50 g

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 63.7 g

Kalorie 4171 kJ / 993 kcal

Tłuszcz 51.9 g

Błonnik 8.4 g

Węglowodany 65.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Varoma cooking 10 Przepisów
Szwajcaria

Może spodoba Ci się również...

Curried lentils and steamed pumpkin

Curried lentils and steamed pumpkin

1 godz. 15 min

Indian-style fish with yoghurt sauce, potatoes and vegetables

Indian-style fish with yoghurt sauce, potatoes and vegetables

1 godz.

Pistachio cheesecakes with mango

Pistachio cheesecakes with mango

2 godz. 30 min

Vegetable potato salad with chicken

Vegetable potato salad with chicken

1 godz. 15 min

Quinoa and Vegetable Tower with Avocado and Confited Cherry Tomatoes

Quinoa and Vegetable Tower with Avocado and Confited Cherry Tomatoes

1 godz.

Pineapple Shortbread

Pineapple Shortbread

2 godz.

Baked falafel kofta

Baked falafel kofta

Brak ocen

Pumpkin soup

Pumpkin soup

35 min

Spiced Moroccan lentil soup

Spiced Moroccan lentil soup

40 min

Asparagus, Parmesan Rice and Lemon Sabayon Sauce

Asparagus, Parmesan Rice and Lemon Sabayon Sauce

1 godz.

Full menu: lentils, pork tenderloin and salad

Full menu: lentils, pork tenderloin and salad

2 godz. 40 min

Lentil and chorizo stew

Lentil and chorizo stew

3 godz. 45 min