Geflügelleber-Mousse zu Brioche

Geflügelleber-Mousse zu Brioche

2.1 9 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 2 godz.

6 Portionen

Składniki

Butter weich, in Stücken
200 g
Thymian ohne Stiele
½ Bund
Zwiebel halbiert
1
Geflügelleber ohne Sehnen, in Stücken
200 g
roter Portwein
40 g
Orangensaft
40 g
Salz
½ TL
Pfeffer aus der Mühle
3 Prisen
Sahne
80 g
Ei
1
Gelatine weiß
4 Blätter
Schwarzer Johannisbeersaft
200 g
Pfefferkörner, schwarz
10
Lorbeerblätter
3 - 5

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 Portion

Białko 9 g

Kalorie 1697 kJ / 406 kcal

Tłuszcz 35 g

Błonnik 0.3 g

Węglowodany 12 g

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Dostępny w

Pirates Cooking 63 Przepisy
Niemcy

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