Poulet en salade de boulgour

Poulet en salade de boulgour

4.5 28 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

4 portions

Składniki

Le poulet et sa garniture

300 g de boulgour
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café de curcuma en poudre
½ c. à café de cumin en poudre
½ c. à café de piment d'Espelette
30 g d'huile d'olive
800 g d'eau
400 g de courgettes coupées en rondelles
600 g de filets de poulet, sans peau taillés en lanières (1 cm env.)
2 pincées de poivre blanc moulu

La sauce à la moutarde

80 g d'échalotes coupées en deux
30 g de moutarde à l'ancienne
20 - 30 g de moutarde forte à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
15 g de sauce de soja
15 g de vinaigre de xérès
30 g de miel
150 g de jus d'orange
150 g de crème de coco

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 40.5 g

Kalorie 2108 kJ / 515 kcal

Tłuszcz 25.8 g

Błonnik 2.3 g

Węglowodany 30 g

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Francja

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