Gofry jaglane z pastą z suszonych pomidorów i rukolą

Pasta z suszonych pomidorów

• 100 g pomidorów, suszonych, w oleju, odsączonych z zalewy
• 1 ząbek czosnku
• 10 - 15 g liści bazylii, świeżych
• 500 g sera ricotta
• 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
• ½ - 1 łyżeczka soli

Gofry jaglane bezglutenowe

• 250 g kaszy jaglanej
• 70 g skrobi kukurydzianej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• 5 jajek
• 70 g oleju rzepakowego, plus dodatkowa ilość do smażenia
• 80 g mleka
• 1 łyżeczka cukru
• ½ łyżeczki soli
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich, suszonych (opcjonalnie)
• 100 g rukoli