Rotbarben-Mousseline mit Mittelmeersauce

Rotbarben-Mousseline mit Mittelmeersauce

4.7 3 oceny

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz. 35 min

6 Portionen

Składniki

Mittelmeersauce

Olivenöl
20 g
Zwiebeln halbiert
120 g
Knoblauchzehen
4
Porree nur den weißen Teil, in Stücken
150 g
Fenchelknolle (ca. 270 g), in Stücken
1
Cayenne-Pfeffer
1 TL
Tomaten (300-350 g)
3
Tomatenmark
40 g
Lorbeerblatt, frisch oder getrocknet
1
Safran, gemahlen
2 Prisen
grobes Salz
1 TL
weiße Fischfilets frisch oder aufgetaut, ohne Haut
700 g
Wasser
400 g

Rotbarben-Mousseline

Butter zum Einfetten
Rotbarbenfilet oder Red Snapper-Filets
500 g
Eiweiß
4
Safran gemahlen
2 Prisen
Sahne
250 g
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
Wasser
500 g
Crème fraîche
200 g
200 g Sahne

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Portion

Białko 29 g

Kalorie 1827 kJ / 437 kcal

Tłuszcz 33 g

Węglowodany 5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Low Carb 11 Przepisów
Niemcy

Może spodoba Ci się również...

Zitronen-Knoblauch-Fisch

2 godz. 20 min

Forelle mit Linsensalat

1 godz. 15 min

Schwedischer Kartoffelsalat mit Lachs

2 godz.

Chraime mit gedämpftem Heilbutt

1 godz.

Thunfisch mit Kartoffelragout

50 min

Golden-Fragrance Garnelen

25 min

Gnocchi mit Walnusspesto und Lachs

40 min

Fisch-Tacos

45 min

Grilled Seafood Board

40 min

Gegrillter Pesto-Lachs mit Pilz-Risoni

40 min

Seehecht im Bierteig mit Remoulade

35 min

Salz-Forellen mit Gemüse und Senfsauce

1 godz. 20 min

Pokaż wszystkie

Pokaż wszystkie