Szukaj
Sweet potato and grain salad

Sweet potato and grain salad
4.6 12 ocen
Przygotowanie 30 min
Czas całkowity 1 godz. 30 min
8 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Roasted vegetables
  • sweet potato peeled and cut into cubes (2 cm)
    800 g
  • red onion (approx. 150 g), cut into rounds (5 mm)
    1
  • olive oil
    2 tbsp
  • salt
    1 tsp
  • ground cumin
    1 tsp
Grains
  • water plus extra as needed
    1400 g
  • Vegetable stock paste (see Tips)
    1 tsp
  • cracked freekeh
    200 g
  • French green lentils
    150 g
  • olive oil
    40 g
  • pomegranate molasses
    1 tbsp
Salad
  • grapefruit segmented and cut into pieces (2 cm)
    1
  • rocket
    100 g
  • pitted green olives
    50 g
  • preserved lemon zest only, cut into thin slices
    1 piece
  • salt to season
  • ground black pepper to season
  • red wine vinegar to season (optional)

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portions

Sód 884.6 mg
Białko 11.1 g
Kalorie 1340.5 kJ / 319.1 kcal
Tłuszcz 11.9 g
Błonnik 5.9 g
Tłuszcz nasycony 1.8 g
Węglowodany 38.9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Entertaining with Dani Valent 95 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Caribbean curry

Caribbean curry

3.9(237)

40 min

Warm Mediterranean couscous salad

Warm Mediterranean couscous salad

4.5(115)

30 min

Sweet potato frittata with coriander chilli sauce

Sweet potato frittata with coriander chilli sauce

4.5(186)

1 godz. 35 min

Pumpkin and pomegranate quinoa salad

Pumpkin and pomegranate quinoa salad

4.5(39)

1 godz.

Vegetable bake with goat's feta

Vegetable bake with goat's feta

4.1(135)

1 godz. 30 min

Sweetcorn and black rice salad

Sweetcorn and black rice salad

4.8(86)

1 godz.

Stuffed butternut pumpkin with feta

Stuffed butternut pumpkin with feta

3.9(64)

1 godz. 50 min

Lentil and mint salad

Lentil and mint salad

4.4(14)

3 godz. 55 min

Quinoa with mixed greens and yoghurt dressing

Quinoa with mixed greens and yoghurt dressing

4.5(51)

35 min

Superfood salmon salad

Superfood salmon salad

4.7(164)

1 godz. 5 min

Zucchini, lentil and coconut stew

Zucchini, lentil and coconut stew

4.3(565)

30 min

Cypriot grain salad

Cypriot grain salad

4.6(77)

45 min