Glace vanille aux noix de pécan caramélisées

Glace vanille aux noix de pécan caramélisées

4.8 215 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 36 godz.

770 g

Składniki

La glace vanille (la veille)

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
300 g de lait
200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
5 jaunes d'œufs
100 g de sucre en poudre

Les noix de pécan caramélisées (le jour même)

60 g de sucre en poudre
70 g de noix de pécan
20 g de beurre demi-sel

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 770 g

Białko 33 g

Kalorie 9702 kJ / 2321 kcal

Tłuszcz 165 g

Błonnik 7 g

Węglowodany 176 g

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Francja

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