Mushroom ragu with polenta toast

Mushroom ragu with polenta toast

4.0 21 ocen
Przygotowanie 15 min
Czas całkowity 1 godz. 40 min
6 portions

Składniki

Polenta toast
  • oil for greasing
  • water
    750 g
  • fine polenta (see Tips)
    150 g
  • dried thyme
    ¼ tsp
  • salt
    1 tsp
  • ground black pepper
    1 pinch
Mushroom ragu
  • Parmesan cheese cut into pieces (3 cm)
    50 g
  • garlic cloves
    2
  • unsalted butter
    1 ½ tbsp
  • extra virgin olive oil plus extra for greasing
    1 tbsp
  • spring onions/shallots trimmed and cut into thin slices
    3
  • fresh mixed mushrooms cut into slices, quarters or left whole, depending on size (see Tips)
    500 g
  • lemon juice
    1 tbsp
  • pouring (whipping) cream
    5 tbsp
  • salt
    ½ tsp
  • ground black pepper
    1 pinch
  • fresh flat-leaf parsley leaves only, cut into small pieces, for garnishing
    3 sprigs

Wartości odżywcze na 1 portions

Kalorie 276 kcal / 1159 kJ
Białko 9.1 g
Tłuszcz 16.8 g
Węglowodany 18.9 g
Błonnik 3.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji


Możesz także polubić...