Eclairs au cantal et chutney de poires
TM6 TM5 TM31

Eclairs au cantal et chutney de poires

4.4 (5 ocen)

Składniki

Le croustillant

  • 30 g de noisettes décortiquées
  • 50 g de parmesan, coupé en morceaux
  • 50 g de beurre doux, mou et en morceaux
  • 50 g de farine de blé

La pâte à choux

  • 150 g d'eau
  • 80 g de beurre doux, coupé en morceaux
  • 1 c. à café de sel fin
  • 1 pincée de poivre moulu
  • 120 g de farine de blé
  • 3 œufs

Le chutney

  • 35 g de cassonade
  • 70 g de miel
  • 40 g de vinaigre de cidre
  • 1 pincée d'épices à pain d'épices
  • 1 étoile de badiane
  • 220 g de poire Williams, coupée en dés
  • 50 g de raisins secs

Le dressage

  • 180 g de cantal, coupé en lamelles très fines
  • 60 feuilles de roquette (env.)

Wartości odżywcze
na 1 pièce
Kalorie
1256 kJ / 301 kcal
Białko
9.6 g
Węglowodany
22.7 g
Tłuszcz
18.6 g
Błonnik
1.7 g

Wygląda smakowicie? Ten i ponad 80 000 innych przepisów czekają na Ciebie!

Bezpłatna rejestracja

Zamów 30-dniowy bezpłatny abonament Cookidoo® i uzyskaj dostęp do wszystkich przepisów. Bez zobowiązań.

Więcej informacji

Alternatywne przepisy