Eclairs au cantal et chutney de poires

Eclairs au cantal et chutney de poires

4.4 5 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz. 45 min

12 pièces

Składniki

Le croustillant

30 g de noisettes décortiquées
50 g de parmesan coupé en morceaux
50 g de beurre doux mou et en morceaux
50 g de farine de blé

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 c. à café sel fin
1 pincée de poivre moulu
120 g de farine de blé
3 œufs

Le chutney

35 g de cassonade
70 g de miel
40 g de vinaigre de cidre
1 pincée d'épices à pain d'épices
1 étoile de badiane
220 g de poire Williams coupée en dés
50 g de raisins secs

Le dressage

180 g de cantal coupé en lamelles très fines
60 feuilles de roquette (env.)

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 pièce

Białko 9.6 g

Kalorie 1256 kJ / 301 kcal

Tłuszcz 18.6 g

Błonnik 1.7 g

Węglowodany 22.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Éclairs gourmands - version salée 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Pommes farcies aux fruits secs

1h

Tartelette fine aux pommes et mendiants

45min

Sapin en riz soufflé, canneberges et pistaches

1h 30min

Dumpling au cœur chocolat, sauce à la cerise

1h 35min

Crème brûlée ananas-coco sans sucre ajouté

25min

Fridge cake de Noël

3h 15min

Eclairs aux petits pois et fromage frais

1h 30min

Brochettes de foie gras, mangue et pain d'épices

2h 30min

Boulettes au pain

50min

Emulsion de chocolat aux épices et fruits frais

12h 20min

Crackers romarin pavot

1h

Crème glacée au pain d'épices

24h