Pannacotta di foie gras con composta di fichi e mele

Pannacotta di foie gras con composta di fichi e mele

5.0 2 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 3 godz.

6 porzioni

Składniki

Composta di fichi e mele

140 g di fichi secchi morbidi
200 g di mele Granny Smith sbucciate e a pezzi (1 cm)
15 g di zucchero di canna
25 g di vino Porto

25 g di vino bianco, liquoroso dolce (tipo Malvasia)
1 pizzico di cannella in polvere

Pannacotta al foie gras

50 g di vino Porto

50 g di vino bianco, liquoroso dolce (tipo Malvasia)
1 bacca di anice stellato
150 g di fegato d'anatra (foie gras) fresco a pezzi (1 cm)
200 g di panna (min. 30% di grassi)
2 pizzichi di pepe macinato
2 fogli di gelatina

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 porzione

Białko 4 g

Kalorie 1298 kJ / 312 kcal

Tłuszcz 23 g

Węglowodany 23 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Aperitivi al cucchiaio 10 Przepisów
Włochy

Il meglio del mese settembre 12 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Pere sciroppate

721 godz. 20 min

Grissini stirati al sesamo (di Luca Montersino)

2 godz. 15 min

Cremoso ai tre cioccolati su sabbia al cacao

5 godz.

Eclairs e bignè al formaggio (senza glutine)

1 godz. 20 min

Semifreddo alle castagne

12 godz. 15 min

Confettura estiva

55 min

Pannacotta con bisque di astice e chele di granchio

2 godz. 20 min

Meringata alle fragole

2 godz.

Madeleine al limone

4 godz. 45 min

Confettura ai frutti di bosco e tropicali

1 godz. 5 min

Lemon curd (di Luca Montersino)

25 min

Crema al moscato di Terracina con meringhe e frutta candita (di Francesca Romana Barberini)

30 min