Terrine en fraîcheur de crudités

Terrine en fraîcheur de crudités

4.3 13 ocen
Przygotowanie 40 min
Czas całkowity 4 godz. 10 min
8 portions

Składniki

  • d'eau chaude
    1000 g
  • œufs de caille
    10
  • pointes d'asperge verte
    16
  • carottes longues et droites, coupées en tagliatelles régulières
    2
  • d'eau froide
    1000 g
  • glaçons
    quelques
  • concombre épluché et coupé en tagliatelles régulières
    1
  • feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
    3
  • de crème liquide 30-40% m.g.
    150 g
  • de ricotta
    150 g
  • de fromage de chèvre frais coupé en morceaux
    200 g
  • citron jaune non traité zeste et jus
    1
  • de curry en poudre
    1 c. à café
  • de moutarde
    1 c. à soupe
  • de thym frais effeuillée
    1 branche
  • de cerfeuil frais ciselé et un peu pour la finition
    1 bouquet
  • de sel à ajuster en fonction des goûts
    1 c. à café
  • de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
    3 pincées
  • tomates cerise
    12

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 264 kcal / 1106 kJ
Białko 13.4 g
Tłuszcz 20.8 g
Węglowodany 6.1 g

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