Name: Hummus z dyni
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porcji
Ingredients: 500 g dyni, Hokkaido, obranej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki; 100 g oleju z pestek winogron, plus dodatkowa ilość do skropienia dyni; ½ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 3 gałązki tymianku, świeżego; 1 ząbek czosnku, mały; 10 liści mięty pieprzowej, świeżej, średniej wielkości; 1 łyżeczka pasty tahini, jasnej, płynnej; 2 łyżki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 1 - 2 szczypty papryki, ostrej, mielonej; 70 g wody mineralnej, niegazowanej