Choux aux fruits confits

Choux aux fruits confits

3.0 2 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 2 godz.

18 pièces

Składniki

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 pincée de sel
10 g de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs moyens (53-63 g)

La garniture

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
80 g de sucre en poudre
3 œufs
1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
250 g de lait
25 g de fécule de maïs
35 g de beurre doux à température ambiante
200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
30 - 40 g de Grand Marnier® à ajuster en fonction des goûts
75 g de fruits confits variés, en petits morceaux
30 g de sucre glace maison

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 pièce

Białko 3.9 g

Kalorie 821 kJ / 197 kcal

Tłuszcz 12.1 g

Węglowodany 17.4 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Petits choux 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Choux poire-caramel au beurre salé

4 godz. 35 min

Eclair au chocolat

1 godz. 15 min

Choco-praliné abricot (Rodolphe GROIZARD - La Mare aux Oiseaux)

24 godz.

Crème pâtissière

15 min

Petits choux au chocolat blanc et poivron rouge

24 godz.

Les gaufres de la foire

3 godz.

Bavarois meringué aux fraises

4 godz.

Fraisier

12 godz. 45 min

Choux amarena

1 godz. 25 min

Bavarois chocolat, caramel et fruits rouges

15 godz.

Framboisier

1 godz.

Choux vanillés

1 godz. 20 min