Przejdź do głównej treści Szukaj
Courgette strudel

Courgette strudel
4.7 11 rating
Przygotowanie 45 min
Czas całkowity 1 godz. 20 min
6 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Basil oil
  • extra virgin olive oil
    100 g
  • fresh basil leaves only
    3 sprigs
  • lemon juice (approx. 1 lemon)
    40 g
  • sea salt
    1 pinch
  • raw sugar
    1 tsp
Dough
  • lemon zest only, no white pith
    ¼
  • semolina
    60 g
  • Italian "00" flour (see Tips), plus extra for dusting
    90 g
  • extra virgin olive oil
    1 tbsp
  • egg white
    1
  • water
    40 g
  • sea salt
    1 pinch
Filling
  • Parmesan cheese cut into cubes (3 cm)
    50 g
  • lemon zest only, no white pith
    ½
  • fresh flat-leaf parsley leaves only
    4 sprigs
  • fresh basil leaves only
    4 sprigs
  • garlic cloves
    2
  • courgettes cut into pieces (3 cm)
    300 g
  • oil
    1 tbsp
  • ricotta drained well (see Tips)
    150 g
  • egg
    1
  • pine nuts
    60 g
  • pumpkin seeds
    60 g
  • ground nutmeg
    1 pinch
  • sea salt to taste
    ¼ tsp
  • ground black pepper to taste
    ¼ tsp
  • full cream milk for brushing

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 328.7 mg
Białko 15.1 g
Kalorie 2150.5 kJ / 512 kcal
Tłuszcz 40.7 g
Błonnik 3.1 g
Tłuszcz nasycony 8.1 g
Węglowodany 20.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Vegetarian Kitchen 87 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Capsicum and potato tortillas with olive tapenade

Capsicum and potato tortillas with olive tapenade

4.2(9)

35 min

Caramelised fennel and ricotta tarts with Parmesan crisps

Caramelised fennel and ricotta tarts with Parmesan crisps

4.2(9)

2 godz. 30 min

Chia and quinoa tortillas with a trio of dips

Chia and quinoa tortillas with a trio of dips

3.8(4)

1 godz. 45 min

Stuffed butternut pumpkin with feta

Stuffed butternut pumpkin with feta

3.9(64)

1 godz. 50 min

Pecan, apple and carrot pudding

Pecan, apple and carrot pudding

4.5(11)

1 godz.

Polenta zucchini slice

Polenta zucchini slice

3.5(48)

2 godz. 10 min

Leek quiche

Leek quiche

4.0(95)

1 godz. 20 min

Beetroot, feta and spinach quiche

Beetroot, feta and spinach quiche

3.8(90)

1 godz. 40 min

Ricotta and polenta chips

Ricotta and polenta chips

4.1(21)

2 godz. 20 min

Herbed mushrooms with pearl barley and roasted hazelnuts

Herbed mushrooms with pearl barley and roasted hazelnuts

4.1(11)

13 godz. 25 min

Silverbeet and mushroom calzone

Silverbeet and mushroom calzone

4.4(34)

2 godz.

Lentil and chickpea burger with tahini dressing

Lentil and chickpea burger with tahini dressing

4.2(44)

1 godz. 30 min