Cauliflower and fennel nuggets with ajvar

Cauliflower and fennel nuggets with ajvar

4.7 14 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz. 35 min

35 pieces

Składniki

Ajvar (capsicum and eggplant dip)

red capsicums (approx. 420 g), cut into halves and deseeded
2
eggplant (approx. 350 g), cut into halves lengthways
1
olive oil plus extra for drizzling
40 g
garlic clove
1
fresh red chilli deseeded if preferred
1
pitted Kalamata olives
6
fresh flat-leaf parsley leaves only
4 sprigs
salt
2 pinches
ground smoked paprika
2 pinches
lemon juice
20 g

Cauliflower and fennel nuggets

water
500 g
cauliflower florets
150 g
fennel bulb trimmed and cut into slices
150 g
cheddar cheese cut into cubes (3-4 cm)
100 g
spring onions/shallots (approx. 60 g), trimmed and cut into quarters
3
fresh flat-leaf parsley leaves only, plus extra (optional) to serve
2 sprigs
garlic clove
1
olive oil
20 g
breadcrumbs
100 g
Dijon mustard
1 tsp
egg
1
salt
1 tsp
ground black pepper
1 tsp
nutritional yeast
2 tsp
pine nuts
40 g
lemon cut into wedges, to serve (optional)

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 piece

Sód 142.8 mg

Białko 2 g

Kalorie 244.8 kJ / 58.3 kcal

Tłuszcz 4 g

Błonnik 1.1 g

Tłuszcz nasycony 0.9 g

Węglowodany 3.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Vegetarian Kitchen 87 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Hommus

Hommus

15 min

Fig and walnut bread

Fig and walnut bread

3 godz. 20 min

Eggplant and porcini bites with turmeric tahini dressing

Eggplant and porcini bites with turmeric tahini dressing

55 min

Lentil curry (dahl)

Lentil curry (dahl)

30 min

Artichoke and bean ragout

Artichoke and bean ragout

1 godz. 30 min

Vegetable curry with cauliflower couscous

Vegetable curry with cauliflower couscous

45 min

Raw cauliflower tabouli

Raw cauliflower tabouli

30 min

Baked beans

Baked beans

13 godz. 25 min

Falafel with beetroot hommus

Falafel with beetroot hommus

20 min

Lentil and chickpea burger with tahini dressing

Lentil and chickpea burger with tahini dressing

1 godz. 30 min

Corn and coriander fritters with avocado tahini

Corn and coriander fritters with avocado tahini

1 godz. 15 min

Red lentil cauliflower dahl

Red lentil cauliflower dahl

35 min