Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Ajvar (capsicum and eggplant dip)
- 2 red capsicums (approx. 420 g), cut into halves and deseeded
- 1 eggplant (approx. 350 g), cut into halves lengthways
- 40 g olive oil, plus extra for drizzling
- 1 garlic clove
- 1 fresh red chilli, deseeded if preferred
- 6 pitted Kalamata olives
- 4 sprigs fresh flat-leaf parsley, leaves only
- 2 pinches salt
- 2 pinches ground smoked paprika
- 20 g lemon juice
Cauliflower and fennel nuggets
- 500 g water
- 150 g cauliflower florets
- 150 g fennel bulb, trimmed and cut into slices
- 100 g cheddar cheese, cut into cubes (3-4 cm)
- 3 spring onions/shallots (approx. 60 g), trimmed and cut into quarters
- 2 sprigs fresh flat-leaf parsley, leaves only, plus extra (optional) to serve
- 1 garlic clove
- 20 g olive oil
- 100 g breadcrumbs
- 1 tsp Dijon mustard
- 1 egg
- 1 tsp salt
- 1 tsp ground black pepper
- 2 tsp nutritional yeast
- 40 g pine nuts
- lemon, cut into wedges, to serve (optional)
- Wartości odżywcze
- na 1 piece
- Kalorie
- 244.8 kJ / 58.3 kcal
- Białko
- 2 g
- Węglowodany
- 3.2 g
- Tłuszcz
- 4 g
- Tłuszcz nasycony
- 0.9 g
- Błonnik
- 1.1 g
- Sód
- 142.8 mg
Alternatywne przepisy
Coriander pesto pizza
1h 30min
Corn and coriander fritters with avocado tahini
1 Std. 15 Min
Mushroom quinotto
30 Min
Eggplant and porcini bites with turmeric tahini dressing
55 min
Mushroom stroganoff
20min
Broccoli and pea soup with cauliflower cashew cream
40min
Courgette strudel
1h 20min
Chia and quinoa tortillas with a trio of dips
1 Std. 45 Min
Curried chickpea and lentil sandwich filling
40min
Chilli con tempeh
20min
Beetroot risotto
35min
Zucchini, lentil and coconut stew
30 Min