Cauliflower and fennel nuggets with ajvar

Cauliflower and fennel nuggets with ajvar

4.7 14 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz. 35 min

35 pieces

Składniki

Ajvar (capsicum and eggplant dip)

red capsicums (approx. 420 g), cut into halves and deseeded
2
eggplant (approx. 350 g), cut into halves lengthways
1
olive oil plus extra for drizzling
40 g
garlic clove
1
fresh red chilli deseeded if preferred
1
pitted Kalamata olives
6
fresh flat-leaf parsley leaves only
4 sprigs
salt
2 pinches
ground smoked paprika
2 pinches
lemon juice
20 g

Cauliflower and fennel nuggets

water
500 g
cauliflower florets
150 g
fennel bulb trimmed and cut into slices
150 g
cheddar cheese cut into cubes (3-4 cm)
100 g
spring onions/shallots (approx. 60 g), trimmed and cut into quarters
3
fresh flat-leaf parsley leaves only, plus extra (optional) to serve
2 sprigs
garlic clove
1
olive oil
20 g
breadcrumbs
100 g
Dijon mustard
1 tsp
egg
1
salt
1 tsp
ground black pepper
1 tsp
nutritional yeast
2 tsp
pine nuts
40 g
lemon cut into wedges, to serve (optional)

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 piece

Sód 142.8 mg

Białko 2 g

Kalorie 244.8 kJ / 58.3 kcal

Tłuszcz 4 g

Błonnik 1.1 g

Tłuszcz nasycony 0.9 g

Węglowodany 3.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Vegetarian Kitchen 87 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Green goodness soup

Green goodness soup

10 min

Herbed mushrooms with pearl barley and roasted hazelnuts

Herbed mushrooms with pearl barley and roasted hazelnuts

13 godz. 25 min

Polenta zucchini slice

Polenta zucchini slice

2 godz. 10 min

Gluten free spinach and lemon pasta

Gluten free spinach and lemon pasta

1 godz. 20 min

Corn and coriander fritters with avocado tahini

Corn and coriander fritters with avocado tahini

1 godz. 15 min

Stuffed Portobello mushrooms with caramelised Brussels sprouts

Stuffed Portobello mushrooms with caramelised Brussels sprouts

1 godz.

Baked beans

Baked beans

13 godz. 25 min

Buckwheat and mushroom quiche

Buckwheat and mushroom quiche

29 godz. 20 min

Ricotta, mint and zucchini lasagne

Ricotta, mint and zucchini lasagne

2 godz.

Potato 'pizzas'

Potato 'pizzas'

1 godz.

Broccoli mustard pasties

Broccoli mustard pasties

1 godz. 55 min

Miso coleslaw

Miso coleslaw

20 min