Risotto agli asparagi e vongole

Risotto agli asparagi e vongole

4.1 55 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

4 porzioni

Składniki

1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
1500 g di acqua
3 cucchiaini di sale
1000 g di vongole spurgate (peso con le valve, vedere consiglio)
250 g di asparagi verdi freschi puliti
40 g di cipolla a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
100 g di vino bianco secco

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porzione

Białko 14 g

Kalorie 1678 kJ / 401 kcal

Tłuszcz 10 g

Węglowodany 68 g

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