Risotto ai carciofi e bottarga

Risotto ai carciofi e bottarga

3.5 45 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 40 min

4 porzioni

Składniki

3 - 4 carciofi mondati e a fettine sottili
½ limone il succo spremuto fresco
1 spicchio di aglio senz'anima
30 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
50 g di vino bianco secco
700 g di acqua
1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale, fatto in casa
20 g bottarga grattugiata
30 g di burro

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 porzione

Białko 10 g

Kalorie 1820 kJ / 435 kcal

Tłuszcz 16 g

Węglowodany 67 g

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Dostępny w

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Włochy

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