Asperges blanches, bouillon kaffir & agrumes, vinaigrette montée

5.0 1 ocena

Przygotowanie 50 min

Czas całkowity 1 godz. 50 min

8 portions

Składniki

Le bouillon infusé et les asperges

1600 g d'eau
1 tiges de citronnelle fraîche émincée
4 feuilles de kaffir coupées en morceaux
12 baies de poivre de Timut

La salade d’agrumes

240 g de jus d'orange
24 g de jus de citron vert
80 g bière au gingembre sans alcool
3 oranges sanguines
1 pamplemousse rose
4 mandarines
½ botte d'aneth frais ciselé

La cuisson des asperges

16 asperges blanches épluchées

La vinaigrette montée

du sel
poivre de Timut
200 g d'huile d'olive

Le dressage

aneth frais
de mélange de jeunes pousses de salade

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 11.7 mg

Białko 1.8 g

Kalorie 1227.9 kJ / 293.5 kcal

Tłuszcz 25 g

Błonnik 2.8 g

Tłuszcz nasycony 3.5 g

Węglowodany 17.6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Recettes de chefs 7 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Verrines légères betterave et fromage à tartiner

5 min

Pannacotta feta et coulis de poivron

2 godz. 40 min

Taboulé au couscous de petit épeautre

3 godz. 10 min

Donuts sushi

50 min

Salade caesar à la fourme

50 min

Gambas aux épices et coriandre

25 min

Salade vosgienne

45 min

Cassolettes de saint-jacques

30 min

Cocas niçoises

3 godz. 15 min

Gougères

40 min

Petits flans brocoli et lardons

45 min

Croûtes aux champignons

1 godz. 10 min

Pokaż wszystkie

Pokaż wszystkie