Sos pomidorowy z soczewicą (ragù)

Name: Sos pomidorowy z soczewicą (ragù)
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 50 g marchewki; 50 g cebuli; 50 g selera naciowego; 1 ząbek czosnku; 80 g oliwy z oliwek; 200 g zielonej soczewicy, suszonej; 20 g koncentratu pomidorowego; 200 g czerwonego wina, wytrawnego; 1 liść laurowy, suszony; 700 g przecieru pomidorowego, typu passata; 400 g wody; 1 łyżeczka cukru; 1 ½ łyżeczki oregano, suszonego; 1 łyżeczka bazylii, suszonej; 1 łyżeczka papryki wędzonej, mielonej; ½ łyżeczki tymianku, suszonego; 1 ½ łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

5.0 8 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 1 godz. 5 min

6 porcji

Składniki

50 g marchewki pokrojonej na kawałki
50 g cebuli przekrojonej na pół
50 g selera naciowego bez łyka, pokrojonego na kawałki
1 ząbek czosnku
80 g oliwy z oliwek
200 g zielonej soczewicy, suszonej
20 g koncentratu pomidorowego
200 g czerwonego wina, wytrawnego

200 g białego wina, wytrawnego
1 liść laurowy, suszony
700 g przecieru pomidorowego, typu passata
400 g wody
1 łyżeczka cukru
1 ½ łyżeczki oregano, suszonego
1 łyżeczka bazylii, suszonej
1 łyżeczka papryki wędzonej, mielonej
½ łyżeczki tymianku, suszonego
1 ½ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona