Wegetariańska moussaka (musaka)

Name: Wegetariańska moussaka (musaka)
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 1 cukinia; 2 bakłażany; oliwa z oliwek; sól; 100 g sera grana padano; 100 - 150 g cebuli; 3 ząbki czosnku; 30 g oliwy z oliwek; 200 g czerwonej soczewicy, suszonej; 700 - 800 g przecieru pomidorowego, typu passata; 300 g wody; 2 łyżeczki oregano, suszonego; 2 łyżeczki tymianku, suszonego; 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego; 1 ½ łyżeczki soli; ½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego; ½ łyżeczki cynamonu, mielonego; ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej; 300 g ziemniaków; 400 g mleka; 30 g masła; 40 g mąki pszennej; ½ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej; oliwa z oliwek

4.6 (66 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 25 min

Czas całkowity 1 godz. 5 min

Liczba porcji 6 porcji

Składniki

1 cukinia (ok. 400 g), pokrojona w 7 mm plastry
2 bakłażany (ok. 800 g), pokrojone w 5 mm plastry
oliwa z oliwek, do skropienia
sól, do oprószenia
100 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
lub 100 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki

100 - 150 g cebuli, przekrojonej na pół
3 ząbki czosnku
30 g oliwy z oliwek
200 g czerwonej soczewicy, suszonej
700 - 800 g przecieru pomidorowego, typu passata
lub 700 - 800 pomidorów, z puszki
300 g wody
2 łyżeczki oregano, suszonego
2 łyżeczki tymianku, suszonego
1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
1 ½ łyżeczki soli
½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki cynamonu, mielonego
¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
300 g ziemniaków, pokrojonych w 5 mm plastry