Ossobuco Milanese

4.8 31 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 3 godz. 25 min

6 portions

Składniki

Gremolata

fresh parsley leaves only
5 sprigs
garlic clove
1
lemon zest only, white pith
1

Ossobuco

extra virgin olive oil plus an extra 3 tbsp
20 g
brown onion cut into quarters
200 g
celery stalks cut into pieces
100 g
carrot cut into pieces
100 g
water
250 g
white wine
200 g
canned chopped tomatoes (400 g can)
1 can
Beef stock paste (see Tips)
2 tsp
tomato paste
50 g
fresh thyme leaves only
3 sprigs
ossobuco (see Tips)
6 pieces
plain flour to dust
sea salt to season
ground black pepper to season

Risotto alla Milanese

warm water
400 g
saffron
2 - 3 pinches
Parmesan cheese
40 g
eschalot
30 g
extra virgin olive oil
40 g
salted butter
40 g
Arborio rice
320 g
white wine
60 g
stock paste of choice (see Tips)
20 g
water
350 g

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 538.6 mg

Białko 69.4 g

Kalorie 3923 kJ / 937.6 kcal

Tłuszcz 46.5 g

Błonnik 4.1 g

Tłuszcz nasycony 16.2 g

Węglowodany 55.9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Entertaining 30 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Manifesto 202 Przepisy
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Gluten free chocolate cake with nuts

1 godz. 10 min

Pork fillet with paprika cream sauce and linguine

1 godz. 20 min

Salmon with Lemon Hollandaise, Asparagus and Rice

45 min

Chunky guacamole

10 min

Steamed snapper with Sicilian caponata

1 godz. 40 min

Chicken, spinach and leek risotto

30 min

Hummus board with shredded lamb (Diabetes)

25 godz. 20 min

Teriyaki salmon with edamame and cucumber (Diabetes)

50 min

Lemon Thyme Mocktail

Brak ocen

Lemon garlic salmon with green bean gremolata

2 godz. 25 min

Steamed Salmon with Soy Ginger Sauce

30 min

Creamy "Cambodian" style fish curry

40 min