Ossobuco Milanese

4.8 22 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 3 godz. 25 min

6 portions

Składniki

Gremolata

fresh parsley leaves only
5 sprigs
garlic clove
1
lemon zest only, white pith
1

Ossobuco

extra virgin olive oil plus an extra 3 tbsp
20 g
brown onion cut into quarters
200 g
celery stalks cut into pieces
100 g
carrot cut into pieces
100 g
water
250 g
white wine
200 g
canned chopped tomatoes (400 g can)
1 can
Beef stock paste (see Tips)
2 tsp
tomato paste
50 g
fresh thyme leaves only
3 sprigs
ossobuco (see Tips)
6 pieces
plain flour to dust
sea salt to season
ground black pepper to season

Risotto alla Milanese

warm water
400 g
saffron
2 - 3 pinches
Parmesan cheese
40 g
eschalot
30 g
extra virgin olive oil
40 g
salted butter
40 g
Arborio rice
320 g
white wine
60 g
stock paste of choice (see Tips)
20 g
water
350 g

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 538.6 mg

Białko 69.4 g

Kalorie 3923 kJ / 937.6 kcal

Tłuszcz 46.5 g

Błonnik 4.1 g

Tłuszcz nasycony 16.2 g

Węglowodany 55.9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Entertaining 30 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Manifesto 202 Przepisy
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Wholemeal fish fingers with smashed beans (Diabetes)

35 min

Caprese omelette

30 min

Layered meal: Broccoli pea soup, salmon and veggies

1 godz. 25 min

Sicilian prawn salad

40 min

Strawberry, burrata and basil pesto salad (Thermomix® Cutter, using modes)

15 min

Gwinganna Barramundi escabeche

45 min

Ricotta gnocchi with walnut and spinach pesto

35 min

Hearty minestrone with herb gremolata

40 min

Low carb gluten free lamb lasagne

1 godz. 40 min

Beetroot and lamb flatbreads with tahini yoghurt (Diabetes)

1 godz. 10 min

Sugar-free strawberry pistachio slice

50 min

Pasta alla Vodka

15 min