Ossobuco Milanese

4.8 25 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 3 godz. 25 min

6 portions

Składniki

Gremolata

fresh parsley leaves only
5 sprigs
garlic clove
1
lemon zest only, white pith
1

Ossobuco

extra virgin olive oil plus an extra 3 tbsp
20 g
brown onion cut into quarters
200 g
celery stalks cut into pieces
100 g
carrot cut into pieces
100 g
water
250 g
white wine
200 g
canned chopped tomatoes (400 g can)
1 can
Beef stock paste (see Tips)
2 tsp
tomato paste
50 g
fresh thyme leaves only
3 sprigs
ossobuco (see Tips)
6 pieces
plain flour to dust
sea salt to season
ground black pepper to season

Risotto alla Milanese

warm water
400 g
saffron
2 - 3 pinches
Parmesan cheese
40 g
eschalot
30 g
extra virgin olive oil
40 g
salted butter
40 g
Arborio rice
320 g
white wine
60 g
stock paste of choice (see Tips)
20 g
water
350 g

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 538.6 mg

Białko 69.4 g

Kalorie 3923 kJ / 937.6 kcal

Tłuszcz 46.5 g

Błonnik 4.1 g

Tłuszcz nasycony 16.2 g

Węglowodany 55.9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Entertaining 30 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Manifesto 202 Przepisy
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Double Crusted Apple Pie (Bill Yosses)

3 godz. 20 min

Mediterranean chicken with sundried tomato, onion and risoni

1 godz. 35 min

Spiralized carrot and apple salad with feta cheese and nuts (Thermomix® Spiralizer, TM5)

Brak ocen

Coconut poached chicken salad (Thermomix® Cutter, TM6)

45 min

Steamed snapper with Sicilian caponata

1 godz. 40 min

Ossobuco with orange and fennel salad

2 godz. 45 min

Turkey with cherry sauce and steamed veggies (Diabetes)

3 godz. 30 min

Spiced red lentil and chicken soup (Diabetes)

30 min

Fish with herb tahini sauce & quinoa cauli tabbouleh

35 min

Tex-mex salmon burrito bowl (Diabetes)

35 min

Asparagus Sauté

15 min

Steamed salmon with garlic butter, potatoes & Italian salad

45 min