Cabillaud à l’aïoli et aux légumes

5.0 1 ocena
Przygotowanie 30 min
Czas całkowity 1 godz. 15 min
6 portions

Składniki

Aioli
  • 250 g d'huile de tournesol
  • 3 gousses d'ail
  • 1 œuf moyen (53-63 g)
  • 5 g de jus de citron
  • 5 g de moutarde
  • 5 g de sel
  • 1 pincée de poivre noir, moulu
Les œufs, légumes et poisson
  • 1300 g d'eau
  • 6 œufs
  • 400 g de légumes variés de saison: p. ex. oignons, poireaux, céleri ou haricots verts, en morceaux (2-3 cm), ou chou-fleur coupé en bouquets
  • 700 g de pommes de terre coupées en deux, en morceaux (env. 3 cm)
  • ½ c. à café de sel et un peu plus pour l'assaisonnement
  • 3 pincées de poivre noir, moulu
  • 1100 g de filet de cabillaud, sans la peau (6 pièces, env. 180-200 g chacune)
  • 400 g légumes variés de saison: carottes, courgettes et fenouil, coupés en deux ou en quatre dans le sens de la longueur.
  • 100 g de tomates-cerises
  • huile d'olive pour l'assaisonnement
  • sel pour l'assaisonnement
  • un peu de thym, frais (opcjonalnie) pour garnir

Poziom trudności

łatwy


Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 766.9 kcal / 3208.9 kJ
Białko 47.4 g
Tłuszcz 50.1 g
Węglowodany 34.6 g
Błonnik 6.9 g
Tłuszcz nasycony 6.9 g
Sód 1025.1 mg

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