Fińska zupa z łososiem (Lohikeitto)

Name: Fińska zupa z łososiem (Lohikeitto)
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 20 g koperku, świeżego; 100 g cebuli; 100 g pora; 15 g masła; 200 g marchewki; 250 g ziemniaków; 1000 g wody; 2 łyżeczki koncentratu bulionu rybnego, wykonanego w TM; ½ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 250 g filetów z łososia, świeżych, bez skóry; 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu

4.7 175 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 50 min

4 porcje

Składniki

20 g koperku, świeżego tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
100 g cebuli przekrojonej na pół
100 g pora białej części, pokrojonej w 2 cm plastry
15 g masła
200 g marchewki pokrojonej na kawałki
250 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
1000 g wody
2 łyżeczki koncentratu bulionu rybnego, wykonanego w TM

2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone (patrz wskazówka)
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
250 g filetów z łososia, świeżych, bez skóry i ości, pokrojonych w 2 cm kostkę
100 g śmietany, min. 30% tłuszczu